พอร์ซเลนทั้งหมดเป็นเซรามิก แต่เซรามิกไม่ใช่พอร์ซเลนทั้งหมด วัสดุเครื่องปั้นดินเผาเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกัน แต่มีองค์ประกอบเฉพาะที่ทำให้มีคุณภาพด้อยกว่าหรือด้อยกว่ากันในแง่ของการใช้งานและรูปลักษณ์ ด้านล่างนี้คือการเปรียบเทียบเพื่อช่วยคุณเลือกภาชนะใส่อาหารที่เหมาะกับคุณ
เซรามิคผลิตจากดินเหนียวที่ผ่านการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงมากจนแข็งตัว ชิ้นส่วนเซรามิกมีความหนาแน่นน้อยกว่าและดูดซับน้ำได้มากกว่าพอร์ซเลน ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานภายในอาคารที่มีคนเดินผ่านน้อย สามารถผลิตได้จากดินเหนียวหลากหลายชนิดและหลายสี และสามารถทาสีได้ก่อนนำไปเผา
พอร์ซเลนก็ทำจากดินเหนียวที่ผ่านการอบให้แข็งตัวและจัดเป็นประเภทเซรามิก แต่ดินเหนียวจะทำให้มีความหนาแน่นและทนทานมากขึ้น
แม้ว่าทั้งสองประเภทจะมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่พอร์ซเลนมักจะมีราคาแพงกว่าเซรามิก ทั้งสองประเภทสามารถใช้ทำเครื่องใช้ภายในบ้านที่ทนทาน เช่น พื้นกระเบื้อง รวมถึงของใช้ที่บอบบางกว่า เช่น จานและรูปปั้น
จานเซรามิค
นอกจากจะใช้เป็นภาชนะบนโต๊ะอาหารแล้ว จานเซรามิกยังใช้สำหรับทำอาหาร อบ และย่างได้อีกด้วย จานเซรามิกสามารถบีบอัดได้และไม่ติดกระทะ ทำให้ทำความสะอาดง่าย ด้านล่างนี้คือข้อดีบางประการของจานเซรามิกโดยละเอียด
สุขภาพดี
เซรามิกได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยสำหรับทั้งการประกอบอาหารและการเสิร์ฟอาหาร ดินเหนียวที่ใช้ทำจานเซรามิกเป็นวัสดุธรรมชาติที่ไม่เป็นพิษ
ทนความร้อน
เซรามิกสามารถทนความร้อนได้สูง จึงสามารถเสิร์ฟอาหารร้อนๆ ที่ปรุงสดใหม่ได้ นอกจากนี้ คุณยังสามารถอุ่นอาหารในไมโครเวฟได้อีกด้วย ซึ่งต่างจากพลาสติก เพราะเซรามิกจะไม่ละลายหรือปล่อยสารเคมีอันตรายลงในอาหารของคุณ
ไม่ติด
ภาชนะเซรามิกไม่ติดภาชนะและป้องกันคราบไขมัน เนื้อแก้วที่เรียบเนียนของเซรามิกทำให้ทำความสะอาดง่ายขึ้นโดยไม่ทำให้ภาชนะเสียหาย เพียงใช้น้ำสบู่เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ภาชนะสะอาดหมดจดเหมือนใหม่
จานพอร์ซเลน
พอร์ซเลนเป็นเพียงรูปแบบหนึ่งของเซรามิก ความแตกต่างหลักคือดินที่ใช้ทำพอร์ซเลนได้รับการทำให้บริสุทธิ์และแข็งตัวที่อุณหภูมิสูง จานชามทั้งสองประเภททำจากส่วนผสมของดินเหนียวที่เผาในเตาเผา แต่จานชามพอร์ซเลนทำจากดินเหนียวที่บริสุทธิ์กว่าและเผาที่อุณหภูมิสูง ซึ่งทำให้มีความหนาแน่นมากขึ้น
คุณสมบัติหลักของพอร์ซเลนคือความโปร่งแสง โดยทั่วไปพอร์ซเลนจะมีสีขาวและโปร่งแสงมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถมองเห็นแสงผ่านได้
หากคำนึงถึงความโปร่งแสงแล้ว พอร์ซเลนจึงมักใช้สำหรับการจัดแสดงหรือในโอกาสพิเศษเท่านั้น และไม่เหมาะกับการปรุงอาหาร การอบ หรือการคั่ว